1.准备主要材料，鲜香菇以及上海青，用鲜香菇比较肉厚汁多，没有的话用干香菇泡发也可代替。

　　 2.香菇切去菇蒂，洗净沥水。

　　 3.上海青一颗切成8瓣，浸泡20分钟，洗净沥干。

　　 4.锅烧热水，将上海青放入焯水。

　　 5.上海青变绿就立刻捞出沥干水分，摆好。

　　 6.香菇放入开水中焯水，3分钟即可，捞出沥干。

　　 7.随意摆盘。

　　 8.用一勺甜面酱，适量鸡粉、酱油、糖，调成料汁。

　　 9.将料汁加少许水在锅中烧开，点适量水淀粉，收汁变浓。

　　 10.将料汁浇入摆好的香菇上即可。