1.将紫椰菜、青椒、腐皮洗净后切丝；香菜切碎。

　　 2.锅内注油烧热后，加入蒜末爆香后加入紫椰菜，同时加入适量白醋。

　　 3.加入青椒和腐皮快煮时加入适量盐、生抽、干贝汁调味。

　　 4.上碟前加入香菜即可。