1.老黄瓜洗净去皮，对半切开去掉黄瓜籽（黄瓜籽很酸的）

　　 2.老黄瓜切薄片，小葱切末

　　 3.热油锅，放入葱末炒香

　　 4.放入黄瓜片翻炒

　　 5.放入适量花椒粉炒匀

　　 6.放入适量盐翻炒

　　 7.倒入适量生抽炒匀

　　 8.倒入清水，大火煮开

　　 9.鸡蛋加少许盐喝料酒搅匀

　　 10.锅开后，转圈淋入蛋液

　　 11.放入虾皮

　　 12.再放入小葱末

　　 13.最后放入适量味精即可