1.准备才料

　　 2.做法；1.带鱼去肚去鳃洗净切块，用盐，料酒腌一会，拍上淀粉。2.锅里油热，放下带鱼中火炸熟。3.捞出控油。

　　 3.4.锅里剩点底油，放下葱，姜，蒜，辣椒，花椒爆香。5.放下带鱼，放糖，盐，鸡精，料酒，孜然粉，煸匀。6.盛出即可。