艾米果用料工具
主料： 新鲜艾叶草 (1000克) 糯米粉（江米面） (500克) 面粉或面粉 (500克) 酸菜 (500克) 腊肠 (2根) 洋葱 (2个) 鸡蛋 (2个)调料： 盐 (2勺) 花生油 (适量) 蒜 (1头) 小葱 (适量) 藠头 (适量)
厨具： 不粘锅、蒸锅、煮锅、炒锅
艾米果的做法:
1.将买回的新鲜艾叶草洗净、摘掉老梗备用 2.煮一锅开水备用，待水开后将洗好的艾叶草放入锅中煮15分钟左右，备好一盆凉水 3.煮好的艾叶草捞出放在凉水盆中，用水洗三到四次，去掉艾叶草的黄水控干水分备用 4.根据个人口感爱好备馅，本人做了酸菜腊肠和洋葱鸡蛋馅两种，将酸菜腊肠和洋葱鸡蛋按照平时炒菜的方法炒熟备用 5.控干水分的艾叶草剁碎（也可搅拌机绞碎），本人还是喜欢剁的口感会比较地道一些 6.将所有的材料都备好了，将剁好的艾叶草、糯米粉、面粉按照2:1:1的比例和面，方法和和家里平时做饺子、面包和面一个道理，放水要适当不能过多或者过少都不好
小窍门：
艾叶草煮熟后一定要用冷水多洗几次并控干水分剁碎；艾叶草也糯米粉、面粉的比例也是很重要的
