1.鸡肾切花，加盐、料酒、生粉抓均腌二十分钟。

　　 2.鸡肾炒五成熟，装盘

　　 3.丝瓜去皮切段，蒜爆香放丝瓜，加适量盐，炒至丝瓜变软加鸡肾，加料酒，煸炒一会，加鸡精，装盘。