1.准备好排骨。

　　 2.排骨洗净剁成小段，倒入生抽，充分拌匀腌制。

　　 3.准备好调味料。

　　 4.芋头去皮洗净切厚片；葱姜蒜切碎粒；干红椒剪成丝备用。

　　 5.锅中油热，爆香葱、姜、蒜、干红椒。

　　 6.倒入豆豉，炒出香味。

　　 7.倒入排骨，翻炒。

　　 8.炒至排骨上色。

　　 9.芋头放入碗底，码上排骨。

　　 10.锅中水开，放入排骨，隔水蒸20分钟。