1.准备原料

　　 2.把鲜冬菇切厚片，豆腐皮泡软后，切大块，香芹和青蒜切斜刀块。

　　 3.热锅凉油，把青蒜白煸出香味。

　　 4.接着放入豆腐皮炒制。

　　 5.然后再把香芹段放入锅内。

　　 6.接着放入鲜冬菇片。

　　 7.大火翻炒至八成熟后，放入适量的盐与糖。

　　 8.来些蚝油提鲜增味，此刻如果锅内的水份不够，可加入少许的清水入锅内。

　　 9.此刻可以把青蒜叶放入锅内翻炒均匀了。

　　 10.临出锅前用少许的生粉水打个薄芡。

　　 11.大火翻炒均匀后即可。

　　 12.出锅盛入碗中。