1.吊瓜去掉皮，切成粒。

　　 2.韭菜切成末，加入适量韭菜可以达到提味的效果。

　　 3.肉剁成馅（如果不怕麻烦，自己剁的肉馅比买来的好吃很多），肉馅里加入几汤匙食用油，加入生抽，鸡精，一点点五香粉和一小勺香油搅拌均匀，最后撒些盐，将菜肉混合搅拌，饺子馅就准备好了。

　　 4.事先调好的饺子面醒好后，揉搓成条，下剂子。

　　 5.擀皮，包饺子。

　　 6.三个开煮饺子。