1.粉丝冷水泡软后下锅煮至软身再用冰水浸泡片刻晾干水备用，蒜、葱切碎。

　　 2.下少许油烧热后，下蒜粒炸至稍焦后、加1茶匙沙姜粉、少许料酒、麻油、胡椒粉、盐、鸡精、砂糖少许水混合搅拌均匀后熄火。

　　 3.加入粉丝、葱粒、九层塔干粉混合搅拌均匀即可。