1.将鱼去鳞洗净，准备好土豆片，碎黑胡椒。

　　 2.将鱼切成1厘米多的厚片，用盐，碎黑胡椒稍微腌制一下。

　　 3.锅里加油烧至6成热，将土豆片如果炸至熟透取出当配菜。

　　 4.土豆片炸熟后盛起待用。

　　 5.锅里留底油，将姜葱，红葱头入锅炸香，然后把姜葱等推到一边，将三文鱼入锅煎。

　　 6.等三文鱼的一面煎至金黄后，将它翻个身，继续煎另一面。

　　 7.等鱼的两面都煎至金黄后，就可以出锅了。

　　 8.美味的三文鱼扒。