1.香芹洗净切段备用。

　　 2.火腿肉切成长条备用。

　　 3.锅内放油烧热后倒入芹段翻炒几下。

　　 4.芹段稍微变色后倒入火腿翻炒几下放盐（火腿肉本身有盐味，可以适量少放）、鸡精；再稍微翻炒一会儿即可装盘。