1.椰菜洗净后切丝；虾米洗净后用清水浸软。

　　 2.锅内放少量油，烧热后放入蒜末；爆香后加入虾米炒香后加入适量清水及蚝油。

　　 3.翻炒后加入椰菜丝继续炒至快熟时加入适量清水及干贝汁，炒匀后盖上锅盖焖2分钟。

　　 4.加入适量盐及鸡精调味后即可上碟。