1.茄子清洗。

　　 2.切成两半。

　　 3.切上花刀。

　　 4.备肉泥加香葱，盐，调味鲜合匀。

　　 5.码上切好的茄子上，如图。

　　 6.放进锅里蒸熟，淋上蚝油或调汁即可。