1.买回来的新鲜白鲫鱼清洗干净之后前后划几刀然后抹些盐，酒在鱼身上腌制片刻。

　　 2.平底不粘锅热油然后将鱼轻轻的放入大火煎几分钟之后改中火慢煎直至煎到金黄。

　　 3.第一面煎好了再翻过来煎第二面，当两面都煎好了就盛起装入大碟待用。

　　 4.另起锅放油食用油将姜葱爆香。

　　 5.然后放入生抽和少许水，酒烧热。

　　 6.将煎好的鱼回锅烧开让鱼完全吸收酱料然后盛起即可。

　　 7.“姜葱煎白鲫鱼”肉质鲜嫩，姜葱的味道让鱼肉更鲜美！