1.生菜和香菜葱洗净待用

　　 2.油蛤用盐水浸泡一个钟，走掉泥沙

　　 3.瘦肉切薄片待用

　　 4.烧开水

　　 5.烧水过程，将走过泥沙的油蛤不断用清水冲洗

　　 6.葱和香菜切碎

　　 7.水开，下面条

　　 8.面条煮开，即可下油蛤

　　 9.下适量的油

　　 10.下适量的鸡精和盐调味

　　 11.下鱼露提鲜

　　 12.见油蛤口煮开

　　 13.下瘦肉片，用筷子迅速搅拌开

　　 14.下生菜

　　 15.下切碎的葱和香菜