豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95％以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。所以豆腐也是我们家餐桌上的常客，香煎豆腐吃起来！

    主料

    北豆腐1块  玉米油1大勺

    辅料

    生抽1勺  老抽1勺  水淀粉适量  大葱1根  香葱2根

    香煎豆腐的做法

    1.一大块北豆腐冲洗干净后控干水份。

    2.炒锅内加入1大勺玉米油，豆腐切成薄片煎至两面金黄。

    3.锅里加入1勺老抽，1勺生抽，葱段和适量鸡汤，盖上锅盖炖煮几分钟至豆腐入味。

    4.倒入适量水淀粉勾芡，撒上小葱花装盘即食。

    烹饪技巧

    1、煎豆腐时火不要太大，避免煎糊。 2、没有高汤也可以加水炖烧豆腐。