用料

　　肉糜200克

　　虾米20克

　　黑木耳10克

　　白木耳10克黑白双耳的做法步骤

　　1.虾米用料酒浸软后切末。

　　2.黑木耳、白木耳泡软切细丝。

　　3.将肉糜加盐、料酒、鸡精、生粉搅拌上劲。

　　4.将虾米、肉糜混合搅拌后滚上蛋液分别沾上黑白木耳丝。

　　5.蒸锅放水,水滚后蒸8分钟左右即可上桌。小贴士

　　原味的汤，不要放弃他任何调味料。汤的口味要比普通稍微咸一点点，因为丸子没有放任何盐或者酱油，需要汤底的咸味，最后的小菜心带出的水份也会综合一下咸度。