剁椒鱼头的做法步骤

　　1.鱼头洗净处理干净！

　　2.放入料酒腌制10分钟去腥。

　　3.生姜大蒜切末放入锅中炒香，放入豆豉增味。

　　4.装盘后放入剁辣椒搅拌均匀。

　　5.盘底放入大葱段和生姜。

　　6.接着放上鱼头，然后将调好的剁辣椒铺在鱼头上。

　　7.放入蒸锅中蒸上20分钟。

　　8.撒上葱花，淋上豆豉油即可！