蚂蚁上树，用到的食材很简单，但做出菜的味道很下饭。小的时候，家里没啥青菜了，妈妈就想起给我们炒这个蚂蚁上树。那时候还不明白，为啥叫蚂蚁上树啊？老是问妈妈，妈妈简单的一句：快吃吧！就给我打发了。现在，想起来我也给我的家人做这个蚂蚁上树。用了“九三”牌玉米胚芽油烹制，“九三”牌玉米胚芽油是以黑龙江地产非转基因玉米为原料，经过先进的加工工艺精制而成，含有独特的玉米的清香，适合煎、炒、烹、炸等多种烹饪方式，食用口感最佳。

    蚂蚁上树用料工具

    主料：肥瘦肉馅(50克)干粉丝(30克)辅料 豆瓣辣酱(1小勺)葱花(10克)姜片(5克)”九三“玉米胚芽油(10克) 生抽(5克)食盐(2克)白糖(3克)鸡粉(3克)料酒(5克)
    厨具： 炒锅分类荤菜常见菜式热菜咸鲜烧十分钟普通难度

    蚂蚁上树的做法:

    

    1.准备原料；

    

    2.提前将粉丝放在温水里泡软；

    

    3.炒锅内放入“九三”牌玉米胚芽油，油温五成热放入葱姜炒香；

    

    4.再放入肉馅煸炒，不断用铲子按压至肉馅炒散；

    

    5.放入豆瓣辣酱、料酒生抽煸炒；

    

    6.倒入少许的热水，调味放入白糖、食盐后放入泡软的粉丝，待粉丝变色后，调入鸡粉即可出锅。装盘时撒上香菜末和红椒粒装点。

    小窍门：

    肉馅里提前放点料酒，在炒制时很容易炒散。