1.用冷水将粉丝提前浸泡半小时。（大致有些软就可以了）

　　 2.锅内冷油，放入姜蓉，蒜蓉爆香。

　　 3.放入猪绞肉煸炒至熟。

　　 4.放入豆瓣酱2/3大匙,料酒1大匙。

　　 5.炒至出红油。

　　 6.放入泡软粉丝。

　　 7.倒入高汤2/3杯，生抽1/2大匙，中火煮开后，转小火煮至水即干未干的状态。

　　 8.最后临出锅前撒上些葱花就行了。