天菜芯，是宁波地区特产的冬春季蔬菜品种，故又名宁波天菜。天菜芯微苦，且很清香。有解毒消肿，开胃消食之功效。

    冬笋天菜芯羹用料工具

    主料：冬笋(95克)天菜芯(200克)辅料水淀粉(适量)盐(适量) 味精(适量)
    厨具： 炒锅分类热菜清淡煮廿分钟简单难度

    冬笋天菜芯羹的做法:

    

    1.食材：冬笋（已煮熟切开）、天菜芯（已洗净）、水淀粉

    

    2.将已洗净的天菜芯放在案板上切成段。

    

    3.烧锅倒油烧热，下入切好的天菜芯和冬笋翻炒翻炒。

    

    4.接着，加适量的清水煮开，煮至天菜芯菜梗熟软。

    

    5.然后，加适量的盐。

    

    6.加适量的味精。

    

    7.调味翻匀。

    

    8.最后，加入水淀粉。

    

    9.勾芡翻匀，即成。