春卷是一种非常不错的传统食品，由古代的时候的春饼演变而来。春卷不仅仅是一种食物，而是一种习俗，代表迎接春天，迎接喜庆，拥有吉祥的寓意。

春卷怎么做：蒸春卷皮

食材准备

面粉，开水，盐，油适量。

方法步骤

1、面粉中加入少许盐，加开水搅成雪花状后揉成面团醒一会；

2、将醒好的面团揉一会，然后切成小条，擀成薄饼，刷一点油；

3、将擀好的片叠放在一起，每个之间都要有油，避免粘连；

4、然后蒸锅中烧水，水开后放入锅中蒸10分钟左右，出锅揭开即可。

小贴士

蒸的皮相较于烙的皮来说更柔软，更滋润。

春卷怎么做：烙春卷皮

食材准备

面粉，油，热水适量。

方法步骤

1、用热水将面和好，然后分成40克的小剂；

2、擀一下面皮，抹上适量油，将三个叠放，然后擀开；

3、锅中放入少许油，中火烙饼，烙至金黄出花后折起；

4、烙好之后取出，一张张揭开即可。

春卷怎么做：家常春卷

食材准备

面粉200克，糯米粉1小勺，胡萝卜1根，春笋1段，土豆1个，紫甘蓝少许，开水，油盐，醋。

方法步骤

1、面粉中加入少许糯米粉，然后加入热水搅拌均匀，揉成面团，发20分钟；

2、将面团分成20克一个的小剂，然后蘸上少许油，擀成薄冰皮，叠放在盘子中；

3、然后盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸10分钟左右，胡萝卜和春笋切丝待用；

4、锅中少许油，放入胡萝卜和春笋爆炒，加入盐调味；

5、土豆丝洗净后刨丝，水中冲洗后放入锅中，加入少许醋和盐翻炒熟后出锅；

6、将蒸好的春饼分开，铺好后放上胡萝卜丝，春笋丝和土豆丝，放入紫甘蓝包好即可食用。

春卷怎么做：芥末春卷

食材准备

春卷皮，白萝卜丝，红萝卜丝，海带丝，莴笋丝，香辣酱，黄芥末酱，甜面酱，甜醋或酸醋。

方法步骤

1、将几种蔬菜丝都焯水沥干待用；

2、铺上春卷皮，放入芥末，香辣酱和甜面酱；

3、然后将蔬菜丝拌匀，放入少许，并将春卷皮卷起，露出一端；

4、倒入适量甜醋或酸醋即可食用。

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