用料

　　鱿鱼板300g

　　香菜150g

　　葱10g

　　姜3g

　　盐4g

　　花生油25ml

　　芫爆鱿鱼卷的做法步骤

　　1.鱿鱼去除头，内脏及鱿鱼皮，只留鱿鱼板。

　　2.在鱿鱼板上打上十字花刀。

　　3.切成块。

　　4.锅中水烧开放入切好的鱿鱼板焯一下，马上捞出。

　　5.盛出控水备用。

　　6.香菜洗净切段。

　　7.热锅下油，放入少许葱姜炝锅。

　　8.再放入焯过水的鱿鱼卷。

　　9.旺火翻炒20秒。

　　10.再加入香菜段，剩余的葱姜末，盐。

　　11.旺火翻炒20秒关火即可。

　　12.盛盘，一道美味的芫爆鱿鱼卷就做好了。

　　小贴士

　　1，切好的鱿鱼焯水时间不要过长，3,4秒即可。

　　2，不要加味精。

　　3，鱿鱼的胆固醇含量很高，三高患者慎食。