去年的时候猫跟家人去了一趟香港，在茶餐厅里吃了一份牛腩面，面条的口感筋道爽滑，据老板说是只用鸡蛋来和面，然后用根大竹竿去压面，那跟我们佛山的竹升面如出一辙呀，不过味道真心好吃，特别是上面的牛腩，卤的软烂够味，大大块的牛腩肉在口腔里不单只是汁水饱满，还软嫩弹牙，感觉好象很久没吃到这么好吃的牛腩面了，这美妙的味道总是让人难以忘却的

    主料

    挂面120克  卤牛肉1份

    辅料

    油适量  盐0.5茶匙  糖0.5茶匙  味极鲜1茶匙  蚝油1茶匙  芝麻油少许  青菜100克  小葱10克

    牛腩面的做法

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    1.青菜洗净，小葱切葱花，卤牛腩切块，再备上点卤汤汁

    2.小锅水烧开后，放入面条煮制

    3.与此同时，汤碗内放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油，芝麻油，熟花生油，然后浇上适量的面汤搅匀

    4.面条快煮熟的时候，把青菜也放入锅内一起煮至成熟

    5.把煮好的面条与青菜捞入汤碗中

    6.牛腩连汤汁一起浇在面条上面

    烹饪技巧

    吃这样的牛腩面，记得放入少许的卤牛腩汤，这样的味道更正哦