雪菜肉丝面是一道家常菜肴，主要以猪瘦肉与面条当做主要的材料制成，属于面食类之中比较清淡的一种，因其制作方法简便，所以受到大多数人们的喜爱，这是早上的一种快手面，制作起来很快，将肉丝提前炒好放在冰箱中冷藏起来，青菜喜好，第二天起来直接制作就可以了，总共花费不会用到超过十分钟，尤其是寒冷的冬天，吃上一碗这样的面条，能够带来一整天的温暖。

　　食材明细：

　　主料：面条，雪菜，猪肉丝;

　　辅料：食盐，料酒，嫩肉粉，酱油，葱姜蒜等;

　　制作步骤：

　　1.雪菜一袋，取出后用水洗，将其切成细末备用;

　　2.猪肉切成细丝，加入食盐，料酒，嫩肉粉和酱油腌制一会儿;

　　3.葱姜蒜分别切好备用;

　　4.锅中放底油，烧至6成热后把葱姜蒜倒进去爆香;

　　5.放入猪肉丝大火煸炒，加入少许料酒后把雪菜倒进去一起翻炒;

　　6.加入足量清水煮，加入浓汤宝一盒，一起放在锅中煮，煮开后加入食盐调味;

　　7.煮好一锅面条，面条煮熟后捞出过凉水;

　　8.煮熟一个鸡蛋，将其去皮，对半切开;

　　9.面条盛入碗中，加入煮好的雪菜肉丝汤，再放入鸡蛋，淋上几滴香油即可。

　　小贴士：

　　家中如果有高汤的更为合适，没有的话就用浓汤宝，这样熬煮出来的雪菜肉丝味道更好，更加鲜美，如果没有的，就可以多放一些味精来提味，这样能够让我们品尝为更为鲜美的雪菜肉丝面。