西红柿鸡蛋面是一道非常经典的面食小吃，无论哪个城市都有这道菜的身影，是大众喜欢的一款美食小吃，尤其是在夏天这样炎热的季节，很多人食欲不振，来上这样一碗清淡的面条，相信一定会让人们胃口大增的。劲道的面条加上翻炒出浓汁的西红柿炒鸡蛋，无论是味道还是色泽都非常的诱人，而且面食也非常的养胃，对身体很有好处。

　　食材明细：

　　主料：面条，西红柿，鸡蛋;

　　辅料：番茄酱，小葱，食盐等各适量;

　　制作步骤：

　　1.首先把鸡蛋中加一点清水，打成鸡蛋液，再把西红柿洗干净后切十字口，放在热水中烫一下，去皮后切成小丁;

　　2.炒锅中适量的植物油烧至8成热后把鸡蛋液倒在里面炒散，炒至凝固后盛出;

　　3.锅中重新倒适量植物油，烧热后把西红柿倒进去翻炒几下;

　　4.接下来加入清水和番茄酱，适当的食盐，用小火熬煮十分钟左右;

　　5.直至汤汁变得浓稠之后把翻炒好的鸡蛋倒在里面煮;

　　6.另取一干净的过，加入足量清水烧开，放入面条煮三分钟左右;

　　7.把面条捞出来沥干水分倒在碗中，把炒好的西红柿鸡蛋浇在上面即可。

　　小贴士：

　　西红柿鸡蛋面不仅做法简单，而且营养十分丰富，鸡蛋中含有大量的蛋白质，西红柿中含有丰富的维生素等成分，再加上面条是以小麦制成的，所以整个这道食物是非常健康的，而且营养方面的搭配也非常健康。