包裹着软糯山药泥的面包,花朵一般的形状,看上去是不是很有食欲呢?里面的馅料除山药外,可以选择自己喜欢的任何食材,豆沙什么的都没问题哈
主料:高粉(200克)低粉(50克)水(135克)全蛋液(25克)奶粉(10克)盐(3克)酵母(3克)糖(20克)黄油(20克)辅料山药泥(适量)白芝麻(适量)
厨具: 电烤箱分类烘焙甜味烘焙数小时普通难度
1.将除黄油的外的配料放入面包机,揉成光滑面团后加入黄油揉至出膜。
2.基础发酵至2倍大。
3.取出排气分割成6份,滚圆松弛15分钟。
4.将面团擀圆后包入25克山药泥,压平。
5.用剪刀在每份面团上剪开8个口子。
6.二次发酵至2倍大后,刷全蛋液,擀面杖一头沾水,再沾白芝麻,轻轻点在面团中间。
7.全部做好后,放入预热好的烤箱,中层上下火,180度15分钟。
小窍门: