1.紫番薯蒸熟之后，剥掉皮，装进保鲜袋里用玻璃瓶子碾压。

　　 2.用70g薯蓉，在面团搅拌完成时加进去，再搅拌到面团呈现均匀的粉紫色。

　　 3.一次发酵之后分成8份，剩的薯蓉也等分8份。

　　 4.每个小面团擀成牛舌状，薯蓉铺上去之后把面团卷起来，滚圆，排进戚风模子里。

　　 5.二次发酵膨胀到模具口，190度烤30分钟。