米线，为一种食物，古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。人们习惯叫米线“酸浆米线”、“酸粉”、“干米线”、“米粉”。其含有丰富的碳水化合物、维生素、矿物质及酵素等，具有熟透迅速、均匀，耐煮不烂，爽口滑嫩，煮后汤水不浊，易于消化的特点，特别适合火锅和休闲快餐食用。

    排骨米线用料工具

    主料：米线(1000克)排骨(200克)生菜(100克)胡萝卜(10克)鸡蛋(1个)清水(4勺)盐(2匙)味精(0.2匙)辅料无
    厨具： 煮锅分类早餐主食咸鲜煮廿分钟普通难度

    排骨米线的做法:

    

    1.正宗云南米线是我家的最爱

    

    2.正宗云南米线是我家的最爱

    

    3.米线浸泡时间不要太久会影响口感，营养也会流失

    

    4.锅中倒入适量水烧开，开始煮米线，大约煮4、5分钟即可以把米线捞出，不要煮时间太长会影响口感哦

    

    5.米线捞出后立即放入冷水中冲凉，然后控干水分备用

    

    6.沥干水份的米线装入碗中备用

    

    7.生菜清洗干净

    

    8.胡萝卜切成片状再改刀成花瓣

    

    9.煮熟的鸡蛋去皮一切为二备用

    

    10.排骨是之前已经炖好的红烧排骨这样既省时又入味

    

    11.锅中倒入适量清水加一点点香油烧开

    

    12.加入红烧排骨再次烧开入味

    

    13.放入生菜烫变色即可不要烫时间过长，色泽会不鲜艳，营养和口感都会受影响，同时放入盐和味精调味即可关火

    

    14.先将汤盛入米线碗中

    

    15.再将鸡蛋撒上黑芝麻、排骨、生菜、胡萝卜一一摆入米线上

    

    16.营养美味的排骨米线就大功告成喽

    

    17.这碗米线里既有时蔬又有肉还有蛋真是难以拒绝哦

    

    18.早餐再搭配一碗鲜羊奶、青瓜小菜和一个大包子是不是好幸福呢

    

    19.这样美味怎么吃都不会厌倦滴

    

    20.亲们是不是也这样想呢