包子大都是家家常吃的主食。今天我做的是发面包子。发面包子面除了用老面肥发面还可以用酵母，用酵母发面一般都是和面发酵后包好包子，在饧发半小时才入锅蒸。其实想节约时间就一发也可以蒸出宣软好吃的包子，看看我做的包子吧，今天我做的是素馅，一样好吃哦。

    素馅包子用料工具

    主料：豆干(200g)面粉(400g)胡萝卜(250g)白菜(300g)辅料 大葱(适量)盐(适量) 胡椒粉(1小勺)油(适量)酵母(4g) 牛奶(260g) 蚝油(1汤勺)
    厨具： 蒸锅分类包子主食咸鲜蒸一小时高级难度

    素馅包子的做法:

    

    1.酵母放到牛奶里面。搅拌均匀。牛奶最好是加温到体温度

    

    2.面粉中倒入牛奶

    

    3.搅拌成絮状

    

    4.在和成面团。面团要多揉一会儿，到面团表面光滑

    

    5.白菜用料理机打碎，用一勺盐腌渍拌匀，攥去水分

    

    6.胡萝卜同样打碎

    

    7.豆干切碎

    

    8.大葱切碎

    

    9.所有材料混合

    

    10.放入盐，油，蚝油，胡椒粉拌匀成馅

    

    11.面团揉好直接分成小面剂子

    

    12.擀皮包馅

    

    13.做成包子

    

    14.蒸锅底放入热水（比体温高、摸着有点烫就可以）把包好的包子放到热水上，饧半小时。然后在烧开水蒸10分钟即可

    小窍门：

    面团要和的柔软，根据面粉的吸水量的不同调整牛奶的用量，一定要揉光揉匀。