香甜槐花饼的做法
来源：酷食谱
编辑：酷食谱主编
我说你是人间的四月天，笑声点亮了四面风。轻灵在春的光焰中交舞着变换。你是四月早天里的云烟。黄昏吹着风的软，星子在无意中闪，细雨点洒在花前...... 林徽因真是才女，这首《人间四月天》是她最为著名的诗。怎样的才情能写出如此动人的诗句。 这样温暖舒适的四月里，槐花白的像雪一样。那丝丝缕缕的甜香，让人不由感叹这人间四月天的美好。想吃新鲜的槐花，一年就这么几天的时间。槐花说落就落了，所以趁着花开正好，赶紧来品尝这春天的美味。
香甜槐花饼用料工具
主料： 新鲜槐花 (200克) 面粉 (80克)
调料： 鸡蛋 (3个) 盐 (适量)
厨具： 平底锅
香甜槐花饼的做法:
1.新鲜槐花用清水多洗几遍，控干水分。
2.加入半小勺食盐拌匀。
3.打入鸡蛋拌匀。
4.倒入面粉。
5.搅拌成面糊。
6.平底锅烧热，抹一层薄薄的油，放入抹了油的模具。
7.用勺子挖少量的面糊放入模具，抹平。也可以不用模具，直接煎。
8.全程小火。面糊定型以后取下模具，翻面煎另一面。两面都煎黄，蛋饼稍稍鼓起就可以了。
小窍门：
1.模具要抹油，要不然会沾。 2.平底锅稍稍抹上一层油，煎出来的槐花清清爽爽不油腻。
