1.韭菜饺子馅将猪肉洗净后剁碎；韭菜洗净后切碎。

　　 2.在猪肉和韭菜中加入适量盐、生粉、料酒、生抽、生油、麻油，然后搅拌均匀。

　　 3.用饺子皮将饺子包好。

　　 4.蒸饺将包好的饺子将在碟中，隔水蒸8分钟即可。

　　 5.水饺水开后，倒入饺子。

　　 6.煮沸后加入1碗凉清水。

　　 7.再次煮沸后，再加入1碗凉清水。重复此过程3次，这样做可确保饺子煮熟，而且饺子皮也不会破，还口感爽滑。

　　 8.酱汁蒜茸+苹果醋