1.鲮鱼胶;

　　 2.切好葱花备用;

　　 3.鱼胶与葱花放一起,加入盐,油,糖,胡椒粉;

　　 4.用筷子用力把鱼胶打匀,直到起胶性;(这样鱼胶做出来就会更爽口,弹牙)

　　 5.把鱼饼弄成小饼状;

　　 6.烧红油锅,关小火,把鱼饼放进锅内慢煎;

　　 7.煎至两边金黄,约3-5分钟,熟透就可以上碟了;