西红柿鸡蛋面，营养丰富、操作简便，深受大家的喜爱。

    主料

    面条200克  番茄2个  鸡蛋2个

    辅料

    盐1大勺  食用油适量  鸡精1/2大勺  葱花适量  姜片2片

    西红柿鸡蛋面的做法

    1.锅倒入适量油，油8成热后，将鸡蛋液加盐拌匀倒入，用铲子将鸡蛋划散，凝固后盛出。

    2.续锅再倒少量油，将西红柿洗净、切片倒入，翻炒出汁。

    3.加入水、番茄酱、盐、姜片小火煮10分钟左右。

    4.最后倒入炒好的鸡蛋、鸡精，略煮一会儿，关火。

    5.另取一锅加水烧开，放入面条后煮三、四分钟至熟。

    6.将面捞出沥水份，倒入碗中，将煮好的番茄汤，盛在面上，撒上葱花即可。