第一次做也是自己摸索，注意炒面时不要粘锅，适量加水，出锅前后根据个人喜好加入老干妈辣酱。

    主料

    挂面300克

    辅料

    西红柿2个  苦菊1颗  鸡蛋1个

    香葱西红柿炒面的做法

    1.将所有备料准备好，洗净。

    2.苦菊洗净，小葱切段备用，西红柿切中块，鸡蛋打好。

    3.开水煮面，煮面不要过熟，因为后面还要炒，外加焖。煮好的面过凉水备用。

    4.热锅放油小火炒鸡蛋，稍微炒一下，嫩嫩的就可以，盛出备用，再次放入油，下葱花翻炒，加入西红柿，放盐，炒出红油下鸡蛋，面，翻炒几下可以看情况加点水，切勿过量。放入苦菊，盖盖焖一下。出锅入盘，撒入葱花。喜欢吃辣的朋友可以在炒的过程中加入老干妈辣酱，也可以出锅后拌入！

    烹饪技巧

    炒的过程时刻注意不要粘锅底，可以适量加入少量水！