丝瓜营养价值丰富，含有大量的维生素、具消热化痰，凉血解毒等功效。其味甘、瓜嫩、汤汁鲜美，我家非常喜欢吃丝瓜，丝瓜与粉蒜蓉搭配起来更是鲜香适口，做了这道金蒜粉丝蒸丝瓜，较好地保留了丝瓜的原汁原味，用了蒸制的烹调方法，减少丝瓜营养成份的流失，为餐桌上又增添了一道美味。
你也动手试试吧！

    主料

    丝瓜1根半

    辅料

    粉丝（泡软）40克  食用油10克  食盐3克  蒸鱼豉油1小勺  蒜瓣4瓣  红椒20克

    金蒜粉丝蒸丝瓜的做法

    1.将丝瓜一剖两半，再切成6cm长条；

    2.将切好的丝瓜条放入盆中，撒上食盐，腌制10分钟；

    3.提前将粉丝泡软；

    4.取一盘子，将泡好的粉丝铺在底部，再将腌好的丝瓜码放整齐；

    5.沿着盘子边，淋入1小勺蒸鱼豉油；

    6.将盘子放入蒸锅内，上气后，蒸5分钟；

    7.炒锅内放入食用油，将蒜末炒至金黄；

    8.将炒好的金蒜浇在蒸好的丝瓜上，撒上少许红椒碎装饰即可。