老韭，这是我们老家这边的叫法，我也不知道这个书名叫什么来着；反正就是和着鸡蛋一起煎很香，很好吃。

    老韭煎鸡蛋用料工具

    主料：老韭(100克)鸡蛋(2个)辅料盐(2克) 茶油(10ml)
    厨具： 炒锅分类家常菜咸鲜煎廿分钟简单难度

    老韭煎鸡蛋的做法:

    

    1.老韭，叶子切成小碎段，后面的根部也切碎；

    

    2.叶子加入两鸡蛋；

    

    3.放入少许盐；

    

    4.搅拌，调成糊状；

    

    5.热锅，入茶油；

    

    6.倒入鸡蛋糊；

    

    7.煎至两面金黄，盛出，待用；

    

    8.留底油，入根部，煸香，入煎好的鸡蛋，翻炒；

    

    9.装盘；

    

    10.美味；

    小窍门：

    雨夕碎碎念：调鸡蛋糊的时候，打得久点，煎的时候会松软些……