青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。与肉片同炒，是一道很好的下饭菜。 青椒炒肉片用料工具 主料： 瘦肉 (100g) 青椒 (200g) 蒜 (少许) 调料： 盐 (适量) 植物油 (适量) 生抽 (适量) 白糖 (适量) 淀粉 (适量) 料酒 (适量) 鸡精 (适量) 厨具： 炒锅 青椒炒肉片的做法: 1.青椒去蒂和籽洗净，肉片洗净后切片。 2.青椒切成碎片，蒜切片，肉片中加入盐，生抽，糖，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻。 3.炒锅加热，放入稍多的植物油，油热后，先放入蒜片炒出香味。 4.倒入肉片，大火翻炒至变色，盛出备用。 5.锅中另加植物油，大火烧热放入青椒翻炒，加少许水炒2分钟。 6.加入已炒好的肉片，放入盐、料酒、鸡精炒匀出锅。 7.青椒翠绿，肉片滑嫩。
