1.蟹洗干净，把该去的去掉，一切为二。

　　 2.锅放油先爆葱姜，蟹沾少许生粉下油锅煎熟，加少许料酒翻炒盛出。

　　 3.猴头菇泡开后漓干水如油锅翻炒。

　　 4.豆腐切块，也下油锅小心煮。

　　 5.最后放入炒好的蟹加少许盐、生抽、鸡精调味即可。