1.脆豆腐切小块。

　　 2.胡萝卜切片，杭椒对半切开。

　　 3.锅烧热，倒油，爆香蒜末、姜末、干辣椒等。

　　 4.所有原料倒入锅中翻炒片刻，加盐、生抽、少量豆瓣酱炒均匀。

　　 5.加少量水，略闷煮至胡萝卜片熟。出锅。