干豆腐在餐桌上是常见菜，它是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏。干豆腐营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。它具有养胃健胃、防癌抗癌、养颜、抗衰老、降低胆固醇的功效。

    主料

    干豆腐250克  猪肉50克

    辅料

    蒜黄30克  花生油15毫升  盐1克  酱油5毫升  胡萝卜20克  大蒜5克  淀粉1克

    干豆腐炒肉的做法

    1.准备食材：将猪肉用酱油、淀粉和蒜末腌制一会

    2.干豆腐用水焯一下

    3.热锅放油，放入猪肉和蒜末

    4.翻炒至变色

    5.放入干豆腐翻炒一会

    6.放入胡萝卜丝翻炒几下

    7.放入蒜黄翻炒几下

    8.加入盐炒匀即可

    9.简单易做营养价值高

    烹饪技巧

    干豆腐用水焯一下去除豆腥味