1.咸菜切丁、胡萝卜和豆角切丁。

　　 2.腩肉是已经逼过油的，刚好中午炒菜有用到腩肉，顺便就多弄了些。腩肉也切丁。

　　 3.将所有材料混在一起后打入鸭蛋拌匀（咸菜丁、胡萝卜丁和豆角丁我都先炒熟的）。

　　 4.锅内放油煎至稍微有些金黄就好的。