海带是碱性食品，含钙量高。钙是防止血液酸化的重要物质。常吃能有效预防胃癌和肠道癌的发生。海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。从其营养价值来看，的确是一种保健长寿食品。海带吃法很多，凉拌、荤炒、煨汤，无所不可，可以任意发挥。

    主料

    猪筒骨800克  海带(浸)400克

    辅料

    盐2克  八角2朵  桂皮5克

    拆骨海带汤的做法

    1.猪筒骨

    2.放进电压锅里加清水

    3.放八角，桂皮，生姜，不喜欢吃的可不放

    4.高压40分钟

    5.炖好的猪骨汤， 去掉骨头

    6.干海带用清水清洗

    7.泡发，可提前一天泡好

    8.清洗干净切块

    9.放进炖好的骨汤里

    10.放盐提味

    11.再炖10分钟

    12.有香葱放点香葱提香

    13.喜欢吃胡椒粉的，撒点胡椒粉即成

    烹饪技巧

    海带可提前一天泡发，清好。