用料

　　乌鱼花200g

　　豆腐400g

　　姜少许

　　盐适量

　　鸡蛋1个

　　水适量

　　乌鱼豆腐汤的做法步骤

　　1.买回来的乌鱼花在水中洗净

　　2.抽出小乌鱼背上的软蛸

　　3.把乌鱼腹下的墨囊去掉

　　4.一定要小心哦，这个让我弄碎了，满手的墨汁呀

　　5.豆腐切块

　　6.锅中水烧开后，加入切好的姜丝，把豆腐倒入

　　7.豆腐煮开后，把小乌鱼花倒入

　　8.淋入打散的鸡蛋

　　9.用盐调味，加入葱花盛出即可

　　小贴士

　　小乌鱼后背的蛸和腹下的墨囊要取出

　　小乌鱼不能久煮，待水开后加入即可