1.将胡萝卜清洗干净，去皮，切片。

　　 2.将鲫鱼去鳞去鳃，挖去内脏，洗净，沥干水分，备用。

　　 3.准备姜丝。

　　 4.热锅，下油，放入姜丝爆炒一下。

　　 5.将鲫鱼放入锅里，中火煎3分钟。

　　 6.翻面再煎3分钟，直到煎至2面稍黄。

　　 7.汤锅里加水，烧开。

　　 8.加入胡萝卜。

　　 9.把煎好的鲫鱼连同姜丝一起放进汤锅里，大火炖10分钟后转小火慢炖1个半小时。

　　 10.炖好的鲫鱼汤加入适量盐来调味即可。

　　 11.美味的鱼汤做好啦~营养美味！