1.排骨洗净剁成段，将排骨冷水下锅，焯水去除血末。

　　 2.黑木耳事先泡发好，洗干净，撕成小朵。

　　 3.黄花菜用水泡发，去掉硬根，打成结。

　　 4.油菜选菜心部分，洗净备用。

　　 5.锅中加水，放入姜片和除青菜以外的所有材料，大火烧开转小火煮一个小时。

　　 6.加入油菜，煮两分钟，加盐即可出锅。