1.鸡切块，先除血水，冲净，放入沸水中焯透捞出；

　　 2.锅内放开水加入姜片和鸡块大火烧开转小火炖煮40分钟左右；

　　 3.再把各种蔬菜加入一起炖煮，比较难熟的先放，最后加入盐调味即可。