1.买回来的汪刺鱼清洗干净。

　　 2.剖杀、斩块、洗净，切适量姜片备用。

　　 3.坐锅热油，入姜片，煸出香味。

　　 4.倒入汪刺鱼块、翻炒。

　　 5.倒入料酒，翻炒。

　　 6.倒入嫩豆腐，不用把豆腐切块，在煮的过程中豆腐会自然散开。

　　 7.移入适量的水。

　　 8.用锅铲轻推鱼块，防止粘底，然后盖锅盖煮。

　　 9.大火煮开后，转中小火笃约20分钟，开盖入调味料。

　　 10.倒入切好的葱花。

　　 11.翻拌均匀即可出锅。此汤鲜美无比~~