1.乌鸡洗净砍块；冬菇用温水泡半天，洗净后在表面划几刀；红枣要去核。

　　 2.烧开水，把乌鸡放进去过一下，去掉血水。

　　 3.把所以材料都倒入煲里，大火烧开后小火煲两小时，中间把漂在汤面的油用隔油器撇去。

　　 4.加适量的盐，可以喝了。